■ペルシア王は「天ぷら」がお好き? 味と語源でたどる食の人類史

日本料理を代表する「天ぷら」は、ポルトガル語の「tempero」が語源だと
いわれているが、歴史をたどると意外な国に起源が…。
そのほか、ケチャップからトーストまで
身近な食べ物の語源を探れば、知られざる人類史が明らかに。


ダン・ジュラフスキー/著 
発行/早川書房 定価(本体2200円)+税

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根木青紅堂

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